Rollos De Canela Paleo

¿Buscas el perfecto gusto indulgente? Estos rollos de canela esponjosos son como para morirse… ¡y están aprobados en el estilo de vida Paleo!

Estos postres pegajosos satisfarán tus ganas de comer dulces y, aunque tienes que tener algo de paciencia al prepararlos, bien valen la pena todo el esfuerzo. Además, el sirope de maple y el glaseado de anacardos harán que cada bocado sea absolutamente divino.cinnamon-roll-recipe

Rollos De Canela Paleo

Por Deanna Dorman

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Rinde: 8

 

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina de almendra
  • 1 cucharada de harina de coco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de aceite de coco, fundido
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de azúcar de palma de coco
  • 1 cucharada de canela
  • 1/3 taza de anacardos, remojados en agua hirviendo por 1 hora, y luego escurridos
  • 2 cucharadas de sirope de maple
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de coco, fundido
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Cómo Prepararlos:

  1. Precalienta el horno a 180°C/350°F y engrasa un molde para pasteles con aceite de coco.
  2. Para preparar los rollos de canela:En un bol grande mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, el aceite de coco, el huevo, la miel y una cucharadita de extracto de vainilla, hasta integrar bien. Pon la maza en el congelador por 10 minutos, para endurecerla un poco.
  3. Pon la masa en un trozo de papel de encerado y cubre con otro trozo del mismo papel. Usando un palote, aplana la masa en un rectángulo de 20x30cm/8×12 pulgadas.
  4. Espolvorea el azúcar de coco sobre la masa estirada y espolvorea generosamente con canela por encima. Ayudándote con el papel encerado, enrolla la masa en un tubo, y sella al final. Pon el tubo en el congelador por otros 10 minutos para que endurezca (esto facilitará cortar los discos).
  5. Retira el tubo del congelador y corta en 8 rebanadas iguales. Ponlas en el molde para pasteles, una en el centro y las otras alrededor. Hornea por 15-20 minutos hasta que estén doradas. Deja que los rollos enfríen un poco antes de rociarlos con el glaseado.
  6. Para preparar el glaseado: Pon los anacardos escurridos, el sirope de maple, el agua, la vainilla y el resto del aceite de coco en la licuadora, y pulsa hasta integrar. Rocía el glaseado sobre los rollos cocidos, ¡y disfruta!

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Acerca del autor

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JENNAFER ASHLEY Jenna is a Registered Dietetic Technician and recipe developer specializing in healthy eating. She styles and photographs recipes for her website, Fresh and Fit , as well as contributes to a variety of websites. In her free time, Jenna enjoys trying new restaurants and hiking with her German Shepherd.

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